خوراكي‌ها : خواص مفيد باميه. 8 اسفند-91
ويتامين C نيز يكي از آنتي‌اكسيدان‌هاي مهم مي‌باشد كه كمبود آن مي‌تواند
باعث اختلال در جذب اسيدفوليك شود. در مجموع به علت دارا بودن اين مواد مغذي
و نيز فيبرهاي محلول و املاح باعث پيشگيري از بيماري‌هاي قلبي مي‌شود. براي
حفظ اثرات مفيد باميه و آنزيم‌هاي هضمي آن، بايد آن را خيلي كم بپزيد، يعني با
حرارت كم يا با بخار ملايم پخته شود، ولي اگر خواستيد آن را سرخ كنيد، از مقدار
كمي روغن زيتون يا روغن گياهي براي سرخ كردن آن استفاده كنيد. دفع
سموم: اين سبزي داراي ماده لزجي است كه كمك فوق‌العاده‌اي به دفع
مواد زائد و سموم در سيستم گوارشي مي‌كند. پيشگيري از يبوست: يكي از
عوارض رژيم‌هاي كاهش وزن ابتلا به يبوست مي‌باشد كه مصرف باميه هم مانع يبوست مي‌شود
و هم به روند كاهش وزن كمك مي‌كند. بسياري از متخصصان معتقدند كه بيشتر
بيماري‌ها از روده آغاز مي‌شوند. فيبر موجود در باميه با جذب آب كافي، از بروز
يبوست جلوگيري كرده و ابتلا به بيماري‌هايي از قبيل: بواسير و ديورتيكوليت را به
شدت كاهش مي‌دهد. ديورتيكوليت، التهاب ديورتيكول‌ها (كيسه‌هاي گرد فتق مانند در
ديواره مخاط روده بزرگ) است كه در اثر تجمع باكتري‌ها و ساير محرك‌هاي داخل ديورتيكول‌ها
ايجاد مي‌شود و باعث درد، نفخ، تهوع، يبوست، اسهال و تب مي‌شود. معمولاً براي
افزايش حجم مدفوع و رفع يبوست، مصرف سبوس گندم توصيه مي‌شود كه امكان دارد ديواره
روده را حساس كند، ولي موسيلاژ موجود در باميه اين تأثير را نداشته و خروج مدفوع
را آسان مي‌سازد. باميه به دليل خاصيت لزج بودن و لغزندگي، يكي از ملين‌هاي
بسيار مفيد به شمار مي‌آيد. مفيد براي فشار خون بالا: مصرف
باميه به جهت داشتن پتاسيم و منيزيم در بيماران مبتلا به فشارخون بالا مي‌تواند
اثر كمك‌كننده داشته باشد. همچنين مي‌تواند براي پيشگيري از فشارخون بالاي دوره
بارداري (پره اكلامپسي و اكلامپسي) و گرفتگي عضلات طي دوران بارداري مفيد باشد. ساير
موارد: * كلسيم موجود در باميه نيز مي‌تواند براي جلوگيري از پوكي استخوان
موثر باشد. * فيبر موجود در باميه بر باكتري‌هاي مفيد روده موثر است. *
استفاده از باميه به علت داشتن پتاسيم بالا به افراد مبتلا به بيماري‌هاي كليه
توصيه نمي‌شود.
