خوراكي‌ها انگور؛ سرشار از خاصيت

وراكي‌ها
انگور؛ سرشار از خاصيت27مرداد-93

درخت انگور كه مو نيز ناميده مي‌شود درختچه‌اي است بالا رونده كه از ديوار و درختان مجاور بالا مي‌رود. ساقه آن گره در و داراي برگهاي متناوب است. برگهاي انگور داراي پنج لوب دندانه‌دار و به رنگ سبز تيره مي‌باشد. گلهاي آن كوچك، مجتمع و به صورت خوشه ظاهر مي‌شود. ميوه درخت انگور، گوشت‌دار و شيرين و داراي برگهاي مختلف است. كليه قسمت‌هاي درخت انگور قابل استفاده دارويي است. 

* تركيبات شيميايي 

1) برگ مو: داراي ساكاروز، لوولز Levulose، اينوزيت Inosite، مواد نشاسته‌اي و تعدادي اسيدهاي آلي است. 

2) دم خوشه انگور: داراي تانن، مواد رزيني، تارتارات پتاسيم و اسيد‌هاي آلي است. 

3)غوره: ميوه سبز رنگ و نارس انگور است كه داراي طعم ترش مي‌باشد. غوره داراي اسيدهاي آلي مانند اسيد ماليك، اسيد فرميك، اسيد سوكسينيك Succinique Acid، اسيد اگزاليك، اسيد گلوكوليك Glucolique Acid و قند مي‌باشد. 

4- پوست انگور داراي تانن، تارتارات پتاسيم، اسيدهاي آزاد و مواد معدني مي‌باشد. 

5- هسته انگور: در هسته انگور مقدري روغن و تانن موجود است. روغن هسته انگور Grape seed oil برنگ زرد مايل به سبز است. اين روغن فاقد بو و داراي طعمي مطبوع مي‌باشد. روغن هسته داراي‌تري گليسيريد، اسيد اولئيك، اسيد پالمتيك، اسيد لينولئيك، اسيد استئاريك و اسيد آراشيك مي‌باشد. 

* خواص دارويي انگور 

انگور بر طبق طب قديم ايران گرم و‌تر است. 1) اخلاط بدن را متعادل مي‌كند. 2) بسيار مقوي و مغذي است. 3) خون را تصفيه مي‌كند. 4) سينه و ريه را صاف و تميز مي‌كند. 5) برطرف‌كننده يبوست است. 6) انگور براي درمان ورم معده و روده مفيد است. 7) در درمان سل ريوي و سياه سرفه موثر است. 8) براي درمان اسهال خوني از انگور استفاده مي‌شود.9) براي درمان نقرس بسيار مفيد است. 10) آنهايي كه معده ضعيف دارند بايد انگور را بدون پوست بخورند زيرا پوست آن دير هضم است و موجب دل درد، نفخ و عوارض ديگر مي‌گردد.11) انگور بهترين ميوه براي كساني است كه مي‌خواهند لاغر شوند و بدن خود را از اسيد اوريك، سنگ‌هاي صفراوي و مسموميت‌هاي مزمن (مسموميت از سرب يا جيوه) پاك كنند. اين گونه اشخاص بايد در هر هفته به مدت 2 روز فقط آب انگور بخورند و رژيم آب انگور بگيرند بدين ترتيب كه هر دو ساعت يكبار آب انگور تازه را گرفته و بنوشند. مقدار مصرف روزانه تقريبا 2 كيلو گرم است و در اين دو روز نبايد غذاي ديگري مصرف كنند فقط مي‌توانند آب بنوشند. 12) رژيم آب انگور براي مبتلايان به سل ريوي و بواسير نيز مفيد است. 13) براي تقويت و طراوت پوست و همچنين روشن كردن رنگ پوست، آب انگور تازه را با يك تكه پنبه به صورت بماليد و پس از ده دقيقه با آب نيم گرم محتوي كمي جوش شيرين بشوئيد. 14) زياده روي در مصرف آب انگور به طور مداوم ايجاد سنگ كليه مي‌كند.